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Miel du Languedoc

miels

Dans l’Antiquité, le miel de la Narbonnaise était considéré comme l’un des meilleurs. À partir du Moyen Age en Chine, puis en Europe, il sert à la fabrication du pain d’épices et des médicaments. Il a également été utilisé pour confire les fruits et les légumes en l’associant au vinaigre et à la moutarde, mais aussi à adoucir les mets. Il a permis la conservation de la viande. Il a de même servi pour la fabrication de l’hydromel (eau + miel): par fermentation des levures présentes dans ledit miel, apparition de la boisson alcoolisée.

Garrigue, lavande et toutes fleurs. Vente sur le marché du samedi à Pézenas.

Productrice Florence MOUTOU
Route de Nizas, 34120 Pézenas
Tél. 09 51 52 86 00 ou 04 67 62 22 97

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